越後桜酒造 株式会社(新潟県阿賀野市)
新潟らしさをさらに目指した越後の銘酒
越後桜酒造は、吟醸造りにこだわり、独自の工場設計により大吟醸を年間1万石（1升ビンにして100万本）製成することが可能な蔵になっています。高精白の米を低温でじっくり仕込むことにより、新潟らしいきれいで柔らかくまろやかな味わいのお酒が出来上がります。
観光蔵として酒蔵見学も行っております。
越後桜の歴史
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創業は1890年（明治23年）、水原町（現、阿賀野市）で白井酒造として酒造りを始めました。
五頭の山々や阿賀野川など自然豊かな土地で稲作が盛んに行われてきたことから、ここで地元の米を使っての酒造りが始まり、1993年（平成5年）に、「世界鷹小山家グループ」に加入、2009年（平成21年）には100年以上の歴史がある酒蔵を全面改装し、最新式の設備を導入しました。
今まで培って来た酒造技術を継承しながら、吟醸造りにこだわった酒造りを行っています。
越後桜の特徴
風土
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越後桜酒造のある阿賀野市は、新潟平野のほぼ中央に位置し、白鳥が飛来する瓢湖があり、阿賀野川が流れ、五頭連峰がそびえる豊かな自然環境に囲まれています。
このような風土の中で醸されるお酒は、新潟らしいきれいで柔らかくまろやかな味わいに仕上がります。
また、お米の名産地として知られる新潟県は、県内各地に全国で最も多い約90の酒蔵があり、県民1人あたりの日本酒消費量が全国1位という日本酒王国です。
吟醸造りに特化
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越後桜酒造の吟醸造りのこだわりとして、米の吸水を均一にするための「ザル返し」を行い、蒸米は昔ながらの和釜の蒸し方に近づける為、「せいろ釜」を使用しています。発酵タンクは人が櫂入れできる大きさで、形状は大吟醸の香りを封じ込める為の特殊形状をした密閉型を採用しています。
また、大吟醸のフレッシュな香味を残すため、米の浸漬から醪の発酵、貯蔵に至るまで、0.1度刻みの温度管理を徹底しています。
地域に寄り添う白鳥蔵
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越後桜酒造のそばには、毎年冬にたくさんの白鳥が飛来してくる瓢湖があります。
お客様に、瓢湖と同様に憩いの場として、また、観光の場としてご利用いただきたい、という思いから、この蔵を「白鳥蔵」と名付けました。
ここでは越後桜酒造のこだわりや、酒造りの歴史を伝える酒蔵案内や、作業風景の見学などを行っています。
見学のあとには、蔵限定のお酒の試飲や、お買い物を楽しんで頂けるように、売店も設けています。
主要商品案内
大吟醸 越後桜
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酒どころ新潟県にある越後桜酒造の蔵名を冠する自慢の逸品です。丁寧に醸し得た、華やかな香りとスッキリとした味わいが特徴です。
- 相性の良い食べもの
- アスパラガスのベーコン巻き、里芋といかの煮物
| 甘口 | やや甘口 | 中口 | やや辛口 | 辛口 |
| ロック 0～6℃ |
冷やして 約7℃ |
常温 約20℃ |
ぬる燗 約45℃ |
熱燗 約55℃ |
| 商品 | 容量 | 価格 | JANコード | アルコール度数 | 販売エリア |
|---|---|---|---|---|---|
| 大吟醸 越後桜 | 300ml | 529円 | 4943569 163112 | 15 | 全国 |
| 大吟醸 越後桜 | 720ml | 1,129円 | 4943569 152116 | 15 | 全国 |
| 大吟醸 越後桜 | 1800ml | 2,582円 | 4943569 112110 | 15 | 全国 |
※価格は消費税を含んだ参考小売価格となります。
純米大吟醸 越後桜
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45％まで丁寧に精白したお米を低温でじっくり仕込み米の旨みを最大限に引き出しました。上品な香りとすっきりとしたのど越しが後ひく美味しさです。
- 相性の良い食べもの
- シーフードサラダ、ローストビーフ
| 甘口 | やや甘口 | 中口 | やや辛口 | 辛口 |
| ロック 0～6℃ |
冷やして 約7℃ |
常温 約20℃ |
ぬる燗 約45℃ |
熱燗 約55℃ |
| 商品 | 容量 | 価格 | JANコード | アルコール度数 | 販売エリア |
|---|---|---|---|---|---|
| 純米大吟醸 越後桜 | 300ml | 641円 | 4943569 763114 | 15 | 全国 |
| 純米大吟醸 越後桜 | 720ml | 1,452円 | 4943569 753115 | 15 | 全国 |
※価格は消費税を含んだ参考小売価格となります。
特撰純米酒 越後桜
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手軽に楽しめる新潟の特撰純米酒です。
米の味わいを引き出した旨さと、すっきりとしたキレを持つバランスの良さが特徴です。- 相性の良い食べもの
- キノコのバターソテー、ホルモン焼き
| 甘口 | やや甘口 | 中口 | やや辛口 | 辛口 |
| ロック 0～6℃ |
冷やして 約7℃ |
常温 約20℃ |
ぬる燗 約45℃ |
熱燗 約55℃ |
| 商品 | 容量 | 価格 | JANコード | アルコール度数 | 販売エリア |
|---|---|---|---|---|---|
| 特撰純米酒 越後桜 | 1800ml | 1,603円 | 4943569 412111 | 15 | 全国 |
※価格は消費税を含んだ参考小売価格となります。
普通酒 越後桜
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やわらかい水と良質な米で醸した飲み飽きしない定番酒です。糖類無添加、15度のしっかりとした芳醇辛口な味わいとキレの良さが特徴です。
- 相性の良い食べもの
- アジのたたき、五目春巻
| 甘口 | やや甘口 | 中口 | やや辛口 | 辛口 |
| ロック 0～6℃ |
冷やして 約7℃ |
常温 約20℃ |
ぬる燗 約45℃ |
熱燗 約55℃ |
| 商品 | 容量 | 価格 | JANコード | アルコール度数 | 販売エリア |
|---|---|---|---|---|---|
| 普通酒 越後桜 | 900ml | オープン | 4943569 343118 | 15 | 全国 |
| 普通酒 越後桜 | 1800ml | オープン | 4943569 323110 | 15 | 全国 |
| 普通酒 越後桜(ビン) | 1800ml | 1,142円 | 4943569 313111 | 15 | 全国 |
※価格は消費税を含んだ参考小売価格となります。
白鳥蔵パック新潟県内限定
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新潟県産米を100％使用した、糖類無添加、アルコール度数15度の晩酌酒です。瞬間的に火入れを行う独自製法で酒本来の香りとフレッシュさを保ち、飲み飽きしない味わいに仕上げています。
- 相性の良い食べもの
- 肉豆腐、お好み焼き
| 甘口 | やや甘口 | 中口 | やや辛口 | 辛口 |
| ロック 0～6℃ |
冷やして 約7℃ |
常温 約20℃ |
ぬる燗 約45℃ |
熱燗 約55℃ |
| 商品 | 容量 | 価格 | JANコード | アルコール度数 | 販売エリア |
|---|---|---|---|---|---|
| 白鳥蔵パック | 180ml | 132円 | 4943569 283452 | 15 | 新潟県内限定 |
| 白鳥蔵パック | 900ml | 638円 | 4943569 243456 | 15 | 新潟県内限定 |
| 白鳥蔵パック | 2000ml | 1,251円 | 4943569 273453 | 15 | 新潟県内限定 |
※価格は消費税を含んだ参考小売価格となります。
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住所 新潟県阿賀野市山口町1丁目7番13号 TEL 0250-62-2033 FAX 0250-62-2708 URL http://echigozakura.com 蔵見学 可
※詳細につきましては越後桜公式サイトをご覧ください。